Bolo de Cenoura Vegano

Confesso que amo demais essa e outras massas de bolo vegano. Com elas os bolos sempre ficam úmidos e fofinhos, além de serem super fáceis e rápidas de preparar.

Uma dica para aqueles que acabam solando a massa do bolo de cenoura: geralmente isso acontece devido ao excesso de cenoura. Sendo assim, o ideal é não exagerar na quantidade e seguir a receita à risca.Bolo de Cenoura Trufado

Esse bolo fica gostoso para ser servido mesmo sem cobertura. Mas se você é fã de bolos com cobertura de chocolate experimente a receita de bolo de cenoura trufado daqui do blog, ela é um complemento para essa bolo de cenoura.  Ainda tem dúvidas quanto aos bolos sem ovos? Então, dá uma olhada nessa receita!

Ingredientes

  • 2 ½ xícara de farinha de trigo;
  • ½ xícara de óleo;
  • 1 xícara de açúcar;
  • Suco de 1 laranja + água até completar ⅔ de xícara;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a cenoura junto com o óleo, açúcar, água e o suco de laranja. Para facilitar na hora de bater você pode colocar o líquido por baixo e deixar triturar bem. No começo pode parecer que está com pouca água, mas aos poucos a cenoura vai começar a ser triturada e a mistura começará a ficar um pouco mais líquida.
  2. Transfira para uma batedeira e acrescente o trigo.
  3. Bata em velocidade média. Se você não tiver bateira pode misturar com o auxílio de um fuê.
  4. Acrescente o fermento e incorpore delicadamente.
  5. Asse numa forma untada com óleo e trigo até dourar ou que ao espetar um palito de dente ele saia limpo.
  6. Desenforme e sirva com ou sem cobertura.

 

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